Кондитерская сфера каждый год меняется. Появляются новые идеи, дизайны и тренды. Свадебных угощений это явление также коснулось. Молодожёны обычно выбираю на своё торжество какие-то оригинальные варианты, чтобы выделиться на общем фоне однообразия. Большую популярность приобрели, так называемые, винтажные торты. Они не похожи на другие праздничные лакомства. При их проектировании кондитеры отталкиваются от дизайна изделий 19 или 20 века.
Винтажные лакомства представляют собой конструкцию из нескольких отдельных ярусов (их стандартное количество – 3). По мере движения вверх, диаметр торта уменьшается. Кондитеры вдохновляются образами десертов прошлых веков. В то время были популярны большие работы с украшениями в виде кружева или цветов. Эта мода перешла и на современные винтажные изделия.
Цветовая гамма представлена пастельными оттенками розового, зеленого или бежевого. Основной цвет для таких работ, конечно, кристально белый. В качестве декора выступают позолоченные съедобные ленты и цветы, кружевные композиции, мраморные вставки.
Состав представлен нежными ингредиентами: сливки, маскарпоне, творожный сыр. Верхушка может быть украшена ягодами или шоколадными фигурками молодожен.