На воздушном бисквите из темного шоколада бархатистый мусс на основе трех видов натурального бельгийского шоколада.
Шоколадный мусс впервые сделал обычный художник, экспериментируя с ингредиентами, назвав его «шоколадным майонезом». С тех пор шоколадные муссы стали фирменным блюдом французов, а немного позднее они объединили три разных вкуса в один воздушный торт.