Свадьба – одно из самых важных событий в жизни любого человека. В этот день все должно пройти идеально: танцы, музыка, конкурсы, еда. Молодожены уделяют особое внимание главным символам торжества. В их числе – свадебный торт.
На большинстве мероприятий, главный десерт выглядит скучно и однообразно. Но с каждым годом кондитеры придумывают новые дизайнерские решения. Они подчеркивают уникальность и стиль главного свадебного лакомства. В последнее время, большую популярность приобрели торты-оригами. Они не оставят равнодушным ни одного гостя мероприятия.
Оригами – это фигурки из разноцветной бумаги, которые представляют собой образы животных, людей, растений. В кондитерском деле вместо бумаги используют мягкую мастику. Она отлично формирует различные объекты, при этом закрепляет результат. Опытный мастер может сделать все, что угодно. Самые популярные образы на праздничном лакомстве – птички, бабочки, фигурки молодожен.
Помимо декора в стиле оригами, некоторые мастера используют данную тему и для формы коржей. В среднем десерт состоит из трех ярусов. Каждый из них можно выполнить в виде нестандартной геометрической фигуры: трапеции, ромба, восьмиугольника и др.
Состав свадебных тортов отличается. В современных топах – взбитые сливки, свежие ягоды и фрукты, крем-чиз.
Воздушные шоколадные коржи с пропиткой из сиропа дополняет нежнейший крем на основе натурального темного бельгийского шоколада с ярким дополнением из абрикосового джема.
Торт получил свою известность благодаря московскому ресторану, который славился кондитерским цехом во времена СССР, придумал его местный кондитер, вскоре отдав рецепт на производство.
Воздушный бисквит пропитанный сиропом. Крем на основе творожного сыра и натуральных сливок и прослойка из пюре клубники
В основу данной начинки мы взяли творожный сыр и натуральные сливки, в которые мы добавили ванильную пасту, чтобы получить вкус самого знаменитого мороженого всех времени-«Пломбир».
Но мы решили на этом не останавливаться и добавили еще один слой, в котором за основу мы взяли вареное сгущенное молоко и соленую карамель, которые очень хорошо между собой подружились и дали замечательный карамельный вкус.
Данную начинку мы прослаиваем шоколадными бисквитами на основе темного бельгийского шоколада. Все это великолепие вместе дает очень знакомый всем вкус-«Пломбир с вареной сгущенкой в глазури»
Тончайшие коржи с добавлением гречишного меда с прослойками бархатного крема на основе свежей сметаны и натуральных сливок.
Этот сладкий десерт появился случайно, когда новый повар приготовил его для русской императрицы Елизаветы Алексеевны, которая на самом деле ненавидела мед. С тех пор рецепт обрел свою популярность и дошел до наших дней.
Шесть воздушных, слоеных коржей сменяются нежнейшим заварным кремом из натуральных сливок.
Торт наполеон имеет много легенд касательно своего появления, но достоверно известно что слоеное тесто придумано еще в 1645 году французом. Прошло немало времени прежде чем торт обрел именно такой вид, а до 1876 года вместо крема использовали варенье, но вариант с кремом до сих пор является классикой для многих стран.
Непревзойденная американская классика на русский лад, нежные коржи на основе какао экстра брют с прослойками воздушного сливочного крема.
Рецепт создал американский кондитер, описав сразу три варианта приготовления. Примечательно что во времена войны вместо красителя добавляли вареную свеклу, и некоторые хозяйки до сих пор добавляют ее в торт.
Легкий ванильный бисквит со слоем нежного крема на основе из сливочного сыра оттенен кисло-сладким пюре из свежих манго и маракуйи.
В Индии описано свыше 1000 разных сортов манго, у кондитеров мира было где разгуляться в экспериментах с этим фруктом. Уже классическое для нас сочетание кислой маракуйи и сладкого манго стало набирать популярность около 100 лет назад.
Бархатный бисквит на основе натурального темного бельгийского шоколада и мягкий шоколадный крем дополнены легкой кислинкой свежемороженой вишни.
Шоколад уже давно сочетают с разными вариантами вишни, и одним из самых удачных вариантов считается классический темный шоколад и свежемороженая вишня. Такой сочетание пришло к нам из Германии, а по некоторым данным, из Шотландии.
Нежнейший шифоновый бисквит с прослойкой из сливочного крема с фисташковым пралине и натурального мармелада из свежей малины.
В средневековой Англии фисташки использовали в качестве начинки и дополнения к мясным блюдам, но изобретательные кондитеры создали десерты с тонким вкусом этого ореха, а в дальнейшем обнаружили прекрасное сочетание с малиновой кислинкой.
Воздушный бисквит на основе свежей моркови и грецкого ореха с прослойками крема из сливочного сыра и щепоткой корицы.
В США есть даже отдельный праздник, посвященный морковному торту, хотя рецепты десертов с морковкой появились в Англии. В послевоенное время такой торт получил невиданную известность, и, хотя сейчас морковь можно заменить обычным сахаром, торт все еще является фаворитом у многих сладкоежек.
Пропитанный сиропом нежный шоколадный бисквит с кремом на основе сливочного сыра дополняет прослойка из мягкой карамели ручной работы с добавлением цельного арахиса.
В 2023 году столетний юбилей шоколадки сникерс, которая получила свое название в честь лошади создателя. На данный момент это все еще самая популярная шоколадка в мире, на основе которой кондитеры придумали начинку для торта.
Легкий ванильный бисквит с терпкой кофейной пропиткой дополняет воздушный крем на основе натуральных сливок и сливочного сыра.
Впервые десерт приготовили в городе Сиена, Италия.
Кондитеры хотели приготовить герцогу Медичи, который любил сладкое, нечто особенное. Герцогу так понравилось, что он захватил рецепт с собой во Флоренцию, а в последствии он разошелся по всему миру, став ключевым десертом Италии.
Нежный ванильный бисквит, пропитанный сиропом, дополняется кремом на основе сливочного сыра, пюре из свежего лимона и насыщенной кули из черники
Кондитеры экспериментировали с сочетаниями вкусов во все времена и по пожеланиям клиентов было создано сочетание черники и лимона, которые своей кислинкой дополняли сладость ванильного бисквита и воздушного крема.
Бархатный ванильный бисквит на основе свежего банана с добавлением крема из сливочного сыра с прослойкой банана и нежной карамели ручной работы.
Первые рецепты банановых тортов появились в США в начале XX века и были очень простыми, всего из двух ингредиентов. Со временем кондитеры экспериментировали с фруктом и создавали все более интересные и необычные рецепты.
На шифоновом бисквите с нежнейшей пропиткой воздушный крем на основе греческого йогурта с кусочками натурального мармелада из свежей клубники.
Шифоновый бисквит изобрел любитель домашней выпечки, в последствии рецепт распространился по миру, а кондитеры в ходе экспериментов открыли великолепное сочетание крема и клубничного мармелада
Нежнейший кофейный бисквит, пропитанный сиропом, дополняют легкий крем на основе творожного сыра, с кислинкой пюре из малины и прослойки натурального вареного сгущенного молока.
Стандартный дизайн
Дизайн 2
Дизайн 3
Дизайн 4
Воздушный бисквит пропитанный сиропом. Крем на основе творожного сыра и натуральных сливок и прослойка из пюре клубники
Воздушный бисквит пропитанный сиропом. Крем на основе творожного сыра и натуральных сливок и прослойка из пюре клубники 2
Воздушный бисквит пропитанный сиропом. Крем на основе творожного сыра и натуральных сливок и прослойка из пюре клубники 3
Воздушный бисквит пропитанный сиропом. Крем на основе творожного сыра и натуральных сливок и прослойка из пюре клубники 4
