Классика французского кондитерского искусства, покорившая весь мир. На первый взгляд очень простое в исполнении, на деле же — одно из самых сложных и «капризных». Помол миндальной муки, качество белков, пропорции базовых ингредиентов, температура выпекания, уровень прогрева духового шкафа — каждый фактор должен быть доведен до абсолюта, чтобы получить идеальную форму и текстуру. Мы потратили много времени, чтобы создать собственный рецепт самых лучших макарон.